ความแตกต่างของโครงสร้างไลโปฟิลิกของสารลดแรงตึงผิวมีน้อย

2021-06-10 00:50:27

โครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันของสารลดแรงตึงผิวแตกต่างจากไฮโดรคาร์บอนสายโซ่ยาว และมีการขยายโครงสร้างต่อไปนี้:

1. อัลคิลโซ่ตรง (C8-C20) 2. กิ่งอัลคิลีน (C8-C20) 3 อัลคิลฟีนิล (จำนวนอะตอมอัลคิลคาร์บอนคือ 8-16) ④ อัลคิลแนฟธิล (จำนวนอะตอมของอัลคิลคาร์บอนมากกว่า 3) ⑤ อนุพันธ์ขัดสน ⑥ โพลีออกซีโพรพิลีนน้ำหนักโมเลกุลสูง ⑦ เพอร์ฟลูออโรโซ่ยาว (หรือคลอโร) อัลคิล ⑧ Perfluoropoxypropenyl (น้ำหนักโมเลกุลต่ำ); ⑨ไซลอกเซน เป็นต้น ยีนที่เกี่ยวข้องกับน้ำของพืชมีความหลากหลายและแตกต่างกัน

ความแตกต่างของคุณสมบัติของสารลดแรงตึงผิวนั้นสัมพันธ์กับขนาดและรูปร่างของกลุ่มไฮโดรคาร์บอน แต่ยังรวมถึงกลุ่มที่ชอบน้ำด้วย ดังนั้นการจำแนกประเภทของสารลดแรงตึงผิวโดยทั่วไปจึงขึ้นอยู่กับโครงสร้างของกลุ่มที่ชอบน้ำ กล่าวคือ ตามประเภทของไอออนเมื่อสารลดแรงตึงผิวถูกละลายในน้ำ พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท: แคตไอออน, แอนไอออน, แอมโฟเทอริกและไม่ใช่ไอออนิก ในการผลิตทางอุตสาหกรรม มีการใช้ประเภทไอออนลบและชนิดไม่มีไอออนสองประเภท  

ความสัมพันธ์ของน้ำมันที่ชอบน้ำของสารลดแรงตึงผิวสัมพันธ์กับการเปียก การล้าง และการทำให้เป็นอิมัลชัน โดยส่วนใหญ่อยู่ในค่า HLB และความเข้มข้นของไมเซลล์วิกฤต (CMC)

สารลดแรงตึงผิวเรียกอีกอย่างว่าอินเทอร์เฟซแอคทีฟเอเจนต์ ในแง่แคบ หมายถึงสารที่สามารถลดแรงตึงผิวของน้ำได้อย่างมากโดยมีปริมาณต่ำมากที่เรียกว่าสารลดแรงตึงผิว โดยทั่วไปหมายถึงสารทั้งหมดที่ทำให้สถานะพื้นผิวของระบบเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจน ซึ่งเรียกว่าสารลดแรงตึงผิว โมเลกุลของสารลดแรงตึงผิวประกอบด้วยกลุ่มที่ชอบน้ำที่ละลายในน้ำมันและละลายน้ำได้ กลุ่มที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันแสดงด้วยโซ่ไฮโดรคาร์บอนยาว หมู่ที่ชอบน้ำคือหมู่ขั้วโลก เช่น หมู่ไฮดรอกซิล คาร์บอกซิล อะมิโน ซัลโฟนิก และอีเทอร์ ความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันของทั้งสองกลุ่มเกิดขึ้นอย่างอิสระและพร้อมกัน ลักษณะนี้ทำให้พื้นผิวของเหลวเปลี่ยนคุณสมบัติหลายอย่าง ซึ่งแสดงออกมาในการดูดซับบนพื้นผิวหรือส่วนต่อประสาน การลดลงของแรงพื้นผิวและความตึงของพื้นผิว การเปียก การทำความสะอาด การกระจายและการละลาย อิมัลชันและการหล่อลื่น