ผลกระทบของสารลดแรงตึงผิวต่อความปลอดภัยของอาหารอาจมีสองประเด็นหลักๆ ในด้านหนึ่ง สารลดแรงตึงผิวเองก็อุดมไปด้วยสัตว์และพืช และแสดงความเป็นพิษของมันเองด้วยการสะสมของห่วงโซ่อาหารในร่างกายมนุษย์ ในทางกลับกัน การมีอยู่ของสารลดแรงตึงผิวจะช่วยเร่งการดูดซึมสารพิษอื่นๆ จากพืช ส่งผลให้เกิดอันตรายต่อการผลิตความปลอดภัยของอาหาร
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารลดแรงตึงผิว เช่น ยาฆ่าแมลง มลพิษอินทรีย์ และโลหะหนัก สามารถดูดซึมโดยพืชได้แบบพาสซีฟ และเข้าสู่วงจรห่วงโซ่อาหาร สารลดแรงตึงผิวอุดมไปด้วยสัตว์น้ำอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยการถ่ายทอดสายโซ่ทางชีวภาพ พวกมันก็สามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ในที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเสริมสร้างการปกป้องแหล่งน้ำและการตรวจสอบคุณภาพน้ำอย่างปลอดภัย
การละลายน้ำมันด้วยไมเซลล์ของสารลดแรงตึงผิวอาจเป็นกลไกสำคัญในการขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นของเหลวจำนวนเล็กน้อยออกจากพื้นผิวของแข็ง สารอินทรีย์หลายชนิดที่ไม่ละลายในน้ำจะถูกเติมเข้าไปในส่วนต่างๆ ของไมเซลล์ เนื่องจากคุณสมบัติที่แตกต่างกันของสารเหล่านั้น ทำให้เกิดเป็นสารละลายที่โปร่งใสและเสถียร
น้ำมันที่ไม่มีขั้วจะถูกเติมและละลายในแกนที่ไม่มีขั้วของไมเซลล์ และน้ำมันมีขั้วจะถูกเติมและละลายในพื้นที่กลุ่มขั้วของเปลือกไมเซลล์ตามขนาดขั้วและโครงสร้างโมเลกุลของมัน หรือกลุ่มขั้วของโมเลกุลน้ำมันจะยึดอยู่บนพื้นผิวของไมเซลล์ และโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่มีขั้วจะถูกแทรกเข้าไปในแกนกลางของไมเซลล์ ดังนั้นผลการละลายของการกำจัดน้ำมันจึงแท้จริงแล้วคือน้ำมันละลายในน้ำยาซักผ้า ทำให้เป็นไปไม่ได้ที่น้ำมันจะสะสมบนพื้นผิวของวัตถุ ซึ่งช่วยปรับปรุงผลการซักได้อย่างมาก
การดูดซับของสารลดแรงตึงผิวบนสิ่งสกปรกและพื้นผิวของสิ่งของซักล้าง (จากสารละลาย) มีผลกระทบสำคัญต่อผลการซัก ผลกระทบนี้มีสาเหตุหลักมาจากการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของส่วนต่อประสานและพื้นผิว (เช่น คุณสมบัติทางกล ไฟฟ้า และเคมี) ที่เกิดจากการดูดซับ
English
Español
Portugues
Pусский
Français
Deutsch
日本語
한국어
العربية
Italiano
Nederlands
Ελληνικά
Polski
Tiếng Việt
українська
中文简体
โทรศัพท์
ความคิดเห็น
（0）