โดยทั่วไปสารลดแรงตึงผิวจะถูกจำแนกตามโครงสร้างของกลุ่มที่ชอบน้ำ

2022-05-08 17:44:51

สารลดแรงตึงผิวไอออนิกจะแตกตัวเป็นไอออนในน้ำ หากพวกมันก่อตัวเป็นกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำที่มีประจุบวก พวกมันจะถูกเรียกว่าสารลดแรงตึงผิวประจุบวก หากเกิดกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำที่มีประจุลบ จะเรียกว่าสารลดแรงตึงผิวประจุลบ หากมีหมู่ไอออนและไอออนบวกในโมเลกุลในเวลาเดียวกัน กล่าวคือ หลังจากละลายในน้ำ จะทำให้เกิดประจุ 2 ชนิด คือ ประจุบวกและประจุลบ เรียกว่า สารลดแรงตึงผิวแบบแอมโฟเทอริก สารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุจะไม่แตกตัวเป็นไอออนในน้ำและมีความเป็นกลางทางไฟฟ้า

สารลดแรงตึงผิวเป็นสารชนิดหนึ่งที่สามารถลดแรงตึงผิวของตัวทำละลายได้อย่างมาก และเปลี่ยนสถานะส่วนต่อประสานของระบบ ส่งผลให้เกิดผลกระทบต่างๆ มากมาย เช่น การเปียกหรือป้องกันการเปียก การทำอิมัลซิฟิเคชั่นหรือการแยกตัวออกจากกัน การกระจายตัวหรือการรวมตัว การเกิดฟองหรือการทำให้โฟม การละลายหรือการขับไล่น้ำ การให้ความชุ่มชื้นหรือการลดความชื้น ป้องกันไฟฟ้าสถิตย์และป้องกันการกัดกร่อน

จากลักษณะทางโครงสร้าง สารลดแรงตึงผิวทั้งหมดประกอบด้วยกลุ่มโพลาร์ที่ชอบน้ำและกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำแบบไม่มีขั้ว ดังนั้นจึงเป็นโมเลกุลของแอมฟิฟิลิก (ชอบน้ำและไลโปฟิลิก) มีกลุ่มที่ชอบน้ำหลายประเภท ในขณะที่กลุ่มที่ไม่ชอบน้ำโดยทั่วไปประกอบด้วยอะตอมไฮโดรคาร์บอน (ไฮดรอกซิล) ฟลูออโรคาร์บอน และโพลีไซลอกเซน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของกลุ่มที่ชอบน้ำในประเภทและโครงสร้างมีความสำคัญมากกว่ากลุ่มที่ไม่ชอบน้ำในคุณสมบัติของสารลดแรงตึงผิว โดยทั่วไปสารลดแรงตึงผิวจึงถูกจำแนกตามโครงสร้างของหมู่ที่ชอบน้ำ ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทไอออนิกและไม่ใช่ไอออนิก

มีประเภทดังต่อไปนี้เป็นหลัก เอสเทอร์ของกรดคาร์บอกซิลิกที่เป็นไขมัน: สูตรทางเคมีคือ rcoom (R คืออัลคิล หมายเลขคาร์บอนอยู่ระหว่าง 8 ~ 22 และ M คือ Na และ K) ซึ่งมีความต้านทานต่อน้ำกระด้างและความสามารถในการเปียกได้ดี

แฟตตี้แอลกอฮอล์ซัลเฟต: สูตรทางเคมีคือ r-oso3m [M คือ Na, K, n (ch2ch2oh) 3 และจำนวนคาร์บอนในอัลคิล R คือ 8 ~ 18] มีความสามารถในการเกิดฟองและประสิทธิภาพการซักที่ดี มีความเสถียรในน้ำกระด้าง และสารละลายที่เป็นน้ำมีความเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย

อัลคิลซัลโฟเนตและอัลคิลเอริลซัลโฟเนต: สูตรทางเคมีคือ r-so3m และ R-R '- so3m ตามลำดับ (M คือ Na และ K จำนวนคาร์บอนในอัลคิล R คือ 8 ~ 20 และ R' คือวงแหวนเบนซีน) ละลายในน้ำได้ง่าย มีฟองดี ทำให้เปียก มีฤทธิ์เป็นอิมัลชันและกระจายตัวได้ดี และไม่ไฮโดรไลซ์ในสารละลายที่เป็นกรด

คอนเดนเสทเปปไทด์ไขมันอะซิล: สูตรทางเคมีคือ r1conhr2cooh (จำนวนคาร์บอนของ R1 คือ 8 ~ 18 และ R2 คือกลุ่มอะลิฟาติกของกลุ่มอะมิโน) มีความเสถียรภายใต้กรดอ่อน เกลือมีความเสถียรต่อน้ำกระด้าง และมีความสามารถในการเกิดฟองและการซักที่ดี

ฟอสเฟต: สูตรทางเคมีคือ r-opo3m2 (R คืออัลคิล, M คือ Na, K) มีความคงตัวที่ดีต่อกรดและด่าง ย่อยสลายทางชีวภาพได้ง่าย มีความสามารถในการอิมัลชันและซักล้างได้ดี และสามารถใช้เป็นสารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์และสารยับยั้งการกัดกร่อน